家常菜谱

自制蛋饺

日期：01-24 作者：佚名- 小 + 大

[原料/调料]
肉馅材料：
猪绞肉 150公克
盐、香油各1/5小匙
酒、胡椒粉各1/4小匙
水 1/2杯
蛋饺皮材料：
蛋 4个
酒 1大匙
盐 1/5小匙
太白粉 1小匙

[制作流程]
1.将内馅材料充份拌匀，蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用。
2.取一不沾平底锅，抹上少许油，舀入1大匙的蛋汁，用小火煎成扁圆状的蛋皮。
3.放入适量的内馅，在蛋皮未全熟前对折成半圆形，并将封口及内馅用筷子顶端轻压，让蛋饺可完全密合，翻面再煎至内馅熟透即完成。