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蛋黄炒南瓜

时间:2019-01-24    点击: 次    发布者:佚名 - 小 + 大

蛋黄炒南瓜 

原料: 
南瓜(要粉粉的那种,不要太嫩的,直径20cm左右的可以吃两顿),咸鸭蛋黄3~5个(我喜欢多放点,而且蛋黄选那种油多点的红蛋黄好)。

步骤: 1、南瓜切片待用,尽量切薄一点哦,不轻易智慧熟的。咸鸭蛋黄捣碎,越碎越好,我妈有的时候会放点料酒帮助它碎。 
2、热锅加油,油稍微多一点,到5、6成热时加蛋黄炒一炒,炒到蛋黄冒泡。 

3、加南瓜片炒,加盐翻炒。炒一会停一会炒一会停一会,要炒挺久的,因为南瓜不轻易智慧熟。 
4、后面可以稍微放一点点水,免得炒焦了。炒的过程当中可以自己试试看熟了没有,因为具体多长时间我也不太记得了,就记得挺久的。
5、加鸡精,翻炒均匀就可以出锅了。 

十四、可乐鸡翅 
中翅若干个,可乐,茴香,盐,鸡精,酱油,料酒,葱段,姜,蒜。 

步骤: 
1、鸡中翅正反都切几刀,方便入味。放在一个大碗里,加酱油、料酒腌一下,大概一个小时左右。 
2、热锅多加点油,到七八成热时加姜蒜,火关小一点(以免鸡翅掉皮),鸡中翅沥干水分以后放入锅中煎炸,偶然翻动一下。 
3、至鸡翅正反面都金黄时,关小火,将锅里的油倒出。加可乐,可乐的分量以盖过鸡翅为好。加少许盐,茴香。盖上锅盖,中火伺候,哈哈。

4、到锅里的可乐快没有的时候加鸡精、葱段,可以出锅啦!

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