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自制蛋饺

时间:2019-01-24    点击: 次    发布者:佚名 - 小 + 大

[原料/调料] 
肉馅材料 : 
猪绞肉 150公克 
盐、香油 各1/5小匙 
酒、胡椒粉 各1/4小匙 
水 1/2杯 
蛋饺皮材料 : 
蛋 4个 
酒 1大匙 
盐 1/5小匙 
太白粉 1小匙 

[制作流程] 
1.将内馅材料充份拌匀,蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用。 
2.取一不沾平底锅,抹上少许油,舀入1大匙的蛋汁,用小火煎成扁圆状的蛋皮。 
3.放入适量的内馅,在蛋皮未全熟前对折成半圆形,并将封口及内馅用筷子顶端轻压,让蛋饺可完全密合,翻面再煎至内馅熟透即完成。

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