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火腿冬瓜

时间:2019-01-24    点击: 次    发布者:佚名 - 小 + 大

材料:

金华火腿100克,冬瓜净肉500克,草菇100克,干葱末两茶匙。

调料:

磨豉酱半汤匙,姜两片,葱两根,香菜、陈皮、白糖、胡椒粉各少许,淀粉、蚝油各一茶匙,清水三汤匙,熟油两汤匙。

做法:

1、将火腿切条;冬瓜去皮,去瓤,切块;草菇用姜、葱汆水。

2、将陈皮浸软,去瓤,切丝。

3、用蚝油一茶匙、白糖少许、清水三汤匙做调料。

4、用干淀粉一茶匙、胡椒粉少许、清水三汤匙勾芡。

5、将熟油两汤匙及干葱末、磨豉酱转2分钟后下冬瓜拌匀,放入3及陈皮,加盖低火15分钟,下草菇、火腿和芡汁,沸后撒上香菜即可。

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